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アボカド好きですか？ 私は好きです。 しかも100gあたり糖質0.9g脂質19.7gなので安心して食べられます。 アボカドは低糖質高脂質な食材です！ でも結構お高いので安売りしている時くらいしかほとんど買わない。 1個100円くらいだと買っちゃう！！ アボカドは選ぶのが難しい すぐ食べたいから食べ頃を見つけたい。 ちょっと触って硬いのはだめ 皮が緑もだめ。 ぶにゅぶにゅでもだめ。 これだ！というのも見つけて買うのですが、蓋を開けるまではドキドキです。 切った時「なんじゃこりゃ！」 って叫んだことありませんか？ イメージは緑色なのに茶色い断面を見た時はもうガッカリですわ。 これはギリギリセーフだけど、皮の方は結構茶色でした。 味も変だしね。 冷凍アボカド発見しました！！ ⭐︎ リンク ⭐︎ 冷凍アボカドなんてあるんですね。 これいいんじゃない？ さすがに茶色いの冷凍されてないよね！！　 すでにカットされてるから楽チンだし。 今度これ使ってみます。 【関連記事】 ご飯やめました～糖質を取らないダイエット生活1ヶ月 簡単アボカドレシピ アボカドを適当な大きさにカット。 サーモンと気が向いたら茹でたオクラを合わせてめんつゆを適量入れて混ぜるだけ。 めっちゃ美味しくて、我が家のご馳走です。 糖質オフ的にめんつゆはアウトみたいだけど。 楽天ルーム始めました

あああぁぁぁこんな素晴らしいものがあったのね。 糖質制限中スナック菓子の代わりに食べられる。 たんぱく質も脂質もとれる。 コラーゲンも豊富。 その名は アンダガシー アンダカシーとは？ 豚の皮をラードで揚げた沖縄伝統のおやつ。 豚皮と食塩だけで作られていて、添加物などの保存料を一切使っていない無添加の安心安全なおやつです。 沖縄のおやつなんですね。 食べ方 そのまま食べる スナック感覚で食べられる。サクサクカリカリしてる。 ディップを付けて食べる。 料理に使う スープのクルトン代わりに 野菜炒めのお肉代わりに 断糖肉食・糖質制限食中に最適！ たんぱく質と脂質が摂れる。 しかも噛みごたえがあるので、アゴのトレーニングにも！ ⭐︎ リンク ⭐︎ ⭐︎ リンク ⭐︎ 味は2種類！！ 袋を開けると、油で揚げるとぶあって膨れるえびせんっぽいにおい。 プレーンはまったく味付けなしなので、結局塩をかけてたね。 塩味は程よい塩味でした。うんまい！ 今度買う時は塩味にします。 何かソースをつけて食べるなプレーンがいいかもしれないですね。 時々スナック菓子みたいのとか食べたくなるよね。 小腹が空いた時食べています。糖質0なので安心ですわ。

糖質制限していると、パスタやラーメンが食べられません。 そうするとメニューのレパートリーが減り、毎食悩みます。 しらたきは糖質が0に近いので、しらたきを麺の代わりにしてみました。 パスタならしらたき＋トマトソース 焼きそばならしらたき＋ソース 合う気がしませんよね。 それが意外に違和感ないんですよ。 しらたき、麺の代わりになるってさ！ ただ残念ながら水分が出て、水っぽくなっちゃうんですよね。 しらたきの下処理が大事でした。 しらたきの下処理 ①袋から出して水気を切る ②ビニールにしらたきと塩を入れてもみもみする ③お湯を沸かして塩揉みしたしらたきを茹でて、ざるで水を切る ちょっと面倒ですが水っぽさが気になるようでしたら、お試しください。 しらたきのペペロンチーノを作ったよ 1.にんにくのみじん切りとオリーブオイルフライパンに入れて火をかける 2.しめじ、たまねぎ、ナスを炒める（たまたまあったもの） 3.下処理したしらたき（茹でる時にさらに塩追加しました。しらたきに塩味がしっかりつきました）とツナ缶を追加し、最後にきざみ青じそを入れて風味付け。 ジェノベーゼ風になった。結構美味しかったですよ。 水っぽくならなかった！色味が地味だけど大成功〜 ⭐︎ リンク ⭐︎ おまけ にんにくの皮むきは電子レンジで数十秒チンするとつるんてむけるよ！ こちらもチェック にんにくの皮を簡単に剥く方法 低糖質弁当の宅配。調理済みでメニューが豊富です。 NOSH公式サイト でメニューをチェックしてみる

筍が旬ですね！数年前から皮付きの筍を調理するようになりました。 皮付きの筍、どうやって処理するの？ これ毎年疑問に思います。 皮付きのまま茹でた方がいいのか、皮を剥いてから茹でた方がいいのか。 調べると圧倒的に皮付きのまま茹でる なんですが、 筍の大きさと我が家の台所事情から我が家では 皮を剥いてから茹でる という方法で行っています。 新鮮なたけのこ、いただきました！ 皮を剥くのもどうするの？ 最初は1枚1枚剥いていました。 いつまででも剥けるので、本当にまだ剥いていいのか不安に襲われます。 最近はこの方法 数枚剥いたら縦にスパーン 断面はこんな感じで、緑の線のところで皮と本体に分かれます。 手で簡単に本体を取り出せます。 オレンジの線と緑の線の間が姫皮っていうんですかね。 このへんの柔らかい部分も茹でて食べています。 そしたら茹でます。 この筍はお世話になっている農家さんの筍で、農家さんが米糠とか不要で、水で茹でればOKと仰っていた。 時々竹串さして茹で具合をチェックして、柔らかくなれば完了です。 保存は水を張ったボールにに入れて冷蔵庫で保存します。 毎日水を取り替えて1週間くらいは大丈夫です。 毎年ゴールデンウィークは筍料理を楽しんでいます。 料理に正解はたくさん 皮を剥いちゃってもったいない！ というご意見もあるでしょう。 皮付きで茹でる方法は頭の部分を落として、皮に切れ目を入れて、米糠などアク抜きのものを入れて茹でる。茹でてから皮を剥く。 という手順。 皮付きのままがいいのは、 米糠が筍の隙間に入るから→米糠を使わなければその心配なし 風味が落ちる→食べ比べた人によると違いはわからない とのことでした。 料理のやり方の正解ってたくさんあると思います。 筍の皮を剥く剥かないもどちらも正解だと思っています。 やりやすくておいしく食べられるなら大丈夫！ 筍掘りを楽しもう 自分で筍を掘って家に持ち帰り、下処理して食べる筍はおいしいです。 年に１回のお楽しみ。 【関連記事】 春だ！筍の季節だ！ゴールデンウイークに筍堀はいかがかな 筍の豊作不作 豊作と不作...

今年のゴールデンウィークの予定は決まりましたか？ 以前は毎年筍掘りに行っていましまが、最近ご無沙汰です。 今年もメンバーの事情で行けそうにありません。 →今年も行かれないとあきらめていましたが、行けるメンバーで行こうという企画が出てきました。もしかしたら行けるかも！！ 筍は豊作の年が1年おきらしく、去年は豊作の年。今年はどうかな？ スーパーで筍が売ってました。もうそんな季節。筍食べたい。 いつかの前の写真（いつだよ） 豊作の時だとこんな風にニョキニョキ生えてます。 でも本当はこんな風に ちょっぴり頭を出しているのが美味しいそうです。慣れないとこれを見つけるが難しいのですが、何年かやっていくうちにこういうの見つけられるようになります。 筍掘るのも結構大変です。クワで土を根本が見えるくらいまで掘り起こして、最後水平にパーンとカットします。だいたい失敗して途中でもげちゃったりします。 上手になるとスパーンと切れるんですけどねー。 掘り方も最初はわからないですよね。私は一緒に行ったメンバーに教わりましたが、そこの畑の持ち主さんが教えてくれますよ。 そして掘った分をお金を払って持って帰れます。スーパーで買うより全然安い！ 掘りたての筍はえぐみがなく美味しいです。 スーパーの筍は小さくて茹でるのに米糠がいるようですが、掘りたては不要です。 家に持ち帰りで皮を剥くとあっという間に小さくなります。 これを茹でておけば、筍ご飯、煮物、焼いたり揚げたり。ゴールデンウィーク中筍尽くしで楽しめます。 保存は水に浸して冷蔵庫にいれておけばOK。水は毎日取り換えます。 これで1週間ほど持ちます。 以前は筍が苦手でしたが、掘りたてを食べてからは筍大好きになりました。 筍掘りは東京の日の出町というところの畑で掘らせてもらいました。個人畑なので直接電話をしてお願いしているのですが、ご高齢なので畑の手入れも大変らしく、最近はどうなのかな？また行きたいです。 ☆☆タケノコ掘りにチャレンジしたい☆☆ 収穫時期は？    4月〜5月 道具は？    掘るためのクワ等は貸してもらえます。自分で用意するのは軍手や筍を入れて帰る丈夫なカバンや袋など。 どうやって掘るの？  ...